Kaseini CAS:9000-71-9

E taua tele le matafaioi a le Casein i le vaega o meaʻai ma le saienisi o meaʻai ona o ona faʻaoga eseese ma ona uiga lelei. I le avea ai ma vaega autū o le porotini i le susu o povi, e faʻaaogaina le casein i le gaosiga o le tele o oloa gaosi susu, e aofia ai sisi, yogurt, ma faʻaopoopoga porotini. O se tasi o faʻaoga mataʻina o le casein o le faia lea o pauta porotini e faʻavae i susu ma faʻaopoopoga meaʻai. Ona o lona natura e lemu le foloina, e maua ai e le casein se faʻasaʻolotoga faifai pea o amino acids, ma avea ai ma mea lelei mo le faʻatulagaina o paluga porotini ua mamanuina e lagolago ai le toe faʻaleleia o maso ma le tuputupu aʻe i se taimi umi, e pei o le taimi e moe ai pe i le va o taumafataga. E le gata i lea, e tele le faʻaaogaina o le casein i le gaosiga o sisi, lea e galue ai o se elemene taua i le faiga o le faʻaputuina, e fesoasoani i le fausiaina o le sisi ma faʻaosofia ai le foliga, tofo, ma le faʻatulagaina o meaʻai o ituaiga eseese o sisi. O lona gafatia e fausia ai se gel malosi i lalo o tulaga acidic e fesoasoani i uiga masani o sisi, ma avea ai ma vaega taua i le faiga o le faia o sisi. E le gata i lea, e faʻaaogaina le casein i le faʻatulagaina o nisi mea faʻapipiʻi ma ufiufi ona o ona uiga faʻapipiʻi ma le pala. O lenei fa'aoga e fa'alautele atu i le gaosiga o pepa, lea e fa'aaogaina ai kelu e fa'avae i le casein i le fa'apipi'iina o vaega ma le ufiufiina o luga, e fesoasoani i le lelei ma le mafai ona lolomi o oloa pepa. E le gata i lea, e taua tele le casein i le fatuina o vali ma ufiufi fa'apitoa, e avea o se mea e fa'apipi'i ai e maua ai le pipii, taofia lanu, ma le tumau. O lona fetaui ma pigments ma lona gafatia e fausia ai se ata malosi e avea ai ma vaega taua i le atina'eina o vali ma ufiufi maualuga mo fa'aoga eseese, mai galuega fa'a-tusiata i fa'aoga fa'apisinisi. I se aotelega, o le casein o se porotini e tele ona aoga ma e tele ona fa'aoga, e aofia ai vaega o mea'ai, gaosiga o mea'ai, ma faiga fa'apisinisi. Pe tu'ufa'atasia i fa'aopoopoga porotini, fa'aaogaina i le faia o sisi, pe tu'ufa'atasia i fa'aoga kelu ma ufiufi, o le casein o se punaoa e tele ona itu ma aoga ma e tele ona fa'aoga aoga.