Streptococcus Thermophillus

E tele fa'amoemoega o le Streptococcus thermophilus i le alamanuia o mea'ai ma mea'ai susu. O lona fa'aaogāga autū o le fa'afefeteina o le susu e gaosia ai le yogurt ma sisi, lea e fesoasoani ai i le atina'eina o le mafiafia, tofo, ma le manogi. E le gata i lea, e fesoasoani i le fa'asaoina o oloa gaosi susu ma tu'uina atu ai uiga fa'apitoa i le taimi o le fa'ama'a'aina. O lona sao i le fa'amautinoaina o le saogalemu ma le lelei o oloa e avea ai ma mea taua mo le alamanuia o mea'ai susu i le lalolagi atoa. E le gata i mea'ai susu, o lenei siama e fa'aaogaina fo'i i le gaosiga o nisi oloa aano o manufasi fa'afefeteina ma o se amataga o le gaosiga o falaoa sourdough. E le gata i lea, o su'esu'ega o lo'o fa'aauau pea ona su'esu'eina ona fa'aoga talafeagai i le atina'eina o mea'ai aoga ma o se puna o vaila'au bioactive ma ni aogā tau soifua maloloina. Ua su'esu'eina fo'i le Streptococcus thermophilus mo ona meatotino probiotic, e fa'amoemoe e lagolago le soifua maloloina o le manava ma le puipuiga o tagata ma manu. I le biotechnology, e fa'aaogaina mo le gaosiga o enzymes ma isi biomolecules taua. O le tele o fa'aoga ma le lautele o le Streptococcus thermophilus e fa'amamafaina ai lona taua i le alamanuia o mea'ai ma lona gafatia e fesoasoani ai i vaega eseese o le soifua manuia o tagata ma manu.